Il Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto opera dal 1995 in provincia di Sondrio per difendere l’unicità dei formaggi DOP Valtellinesi, tutelarli da qualsiasi imitazione e promuoverli sul mercato nazionale e internazionale. L’attività del Consorzio è attenta a garantire ai consumatori la qualità e la genuinità dei prodotti. Ogni forma viene esaminata una ad una e verificata prima di essere marchiata a fuoco e commercializzata. Attualmente il Consorzio conta circa 250 associati produttori di latte, di formaggi DOP Valtellina Casera e Bitto e stagionatori.
Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto
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